Przepis na wigilijne kluski z makiem
Składniki:
- 30 dag mąki
- jajo
- sól
- woda
- 25 dag maku
- 3 łyżki cukru lub miodu
- cukier waniliowy
- skórka pomarańczowa smażona w cukrze
- 5 dag rodzynków
Opis:
- Z mąki, jaja, wody i odrobiny soli zagnieść ciasto, jak na makaron, dobrze wyrobić i cieniutko rozwałkować.
- Pokrajać w paski, a następnie – w niewielkie kwadraciki, ugotować, przelać zimną wodą.
- Mak dwukrotnie sparzyć, odcedzić i przepuścić przez maszynkę 2-3 razy.
- Utrzeć w donicy, dodać cukier lub miód, dołożyć bakalie ( rodzynki umyć w gorącej wodzie i dobrze osuszyć ściereczką ), wymieszać starannie i połączyć z ugotowanymi kluskami.
