Przepis na babkę z tartego ciasta
Składniki:
- 25 dag masła
- 8 żółtek
- 8 jaj
- 25 dag cukru
- skórka cytrynowa
- 1/2 l mleka
- 10 dag drożdży
- 1 1/4 kg mąki
- 1 łyżka soli
Opis:
- Ucierać masło na śmietanę, dodać cukier i ucierać.
- Następnie ucierać dodając po jednym żółtku, i po jednym jaju.
- Gdy utworzy się jednolita masa, dodać sól i utartą skórkę cytrynową.
- Wlać wyrośnięte drożdże, dodać mąkę i ciepłe mleko, mieszać ręką godzinę, odstawić by dobrze wyrosło.
- Napełniać formę do 1/3 wysokości, gdy wyrośnie do brzegu, posmarować jajem i piec w piekarniku.
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa
