Przepis na omlet a la st-jean-de-luz
Składniki:
- 5 jaj
- 1 puszka tuńczyka
- 1/2 cytryny
- masło
- 1 łyżka śmietanki
- zielona pietruszka
- sól, pieprz
Opis:
- Tuńczyka podzielić na drobne kawałki, popieprzyć, skropić cytryną.
- Ogrzać tę mieszaninę w kąpieli wodnej.
- W tym czasie przygotować omlet.
- Jajka należy wbić po jednym do miseczki, ubić przez krótki czas widelcem, aby masa nadal była ciągnąca się.
- Następnie dodać łyżkę mleka lub śmietanki.
- Wreszcie dodajemy masło, w niewielkich kawałkach.
- Gdy omlet gotów, zawinąć weń tuńczyka, na półmisku posypać zieloną pietruszką.
Źródło: Kuchnie różnych narodów, Kuchnia francuska
