Przepis na zupę grzybową
Składniki:
- 50 dkg mięsa z kością
- 25 dkg włoszczyzny
- 3 dkg suszonych grzybów
- 1,75 l wody
- sól, pieprz
- zielona pietruszka
Opis:
- Grzyby umyć i namoczyć, na około 1- 2 godziny.
- Zalać zimną wodą, gotować z pokrajaną cebulą pod przykryciem.
- Kości i mięso opłukać, zalać wodą, osolić, wolno gotować.
- Gdy mięso stanie się na wpół miękkie, włożyć oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę, gotować do miękkości.
- Przecedzić wywar, połączyć z odcedzonym wywarem z grzybów.
- Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
- Podawać z pasztecikami, paluszkami kruchymi, ciastem lanym, kluseczkami francuskimi.
