Przepis na zupę grochową z pęczakiem
Składniki:
- 20-25 dkg grochu
- 25 dkg włoszczyzny
- 20 dkg kości lub boczku
- 1,25 l wody
- 8 dkg pęczaku
- 4 dkg słoniny
Opis:
- Groch i pęczak opłukać.
- Namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie.
- Ugotować groch, osobno ugotować pęczak.
- Sporządzić wywar z kości i włoszczyzny.
- Przetrzeć groch, połączyć z przecedzonym wywarem, dodać pęczak.
- Okrasić stopioną słoniną.
