Przepis na zupę pomidorową klarowną
Składniki:
- 25 dag pomidorów
- 1/2 l rosołu z kości
- 1 białko
- 1 cebula
- 12 dag siekanego mięsa
- 1 kieliszek wina
- pulpety cielęce jako dodatek
Opis:
- Rosół, posiekane mięso, pokrajane pomidory, cebulę i białko gotować przez godzinę.
- Następnie przecedzić przez płótno, dodać wino i osolić.
- Gdyby zupa zbytnio się wygotowała, dodać wody lub rosołu jeśli jeszcze go mamy.
- Dobrze zagrzać i podawać z pulpetami cielęcymi, które ugotowaliśmy osobno w osolonej wodzie.
- Zupa będzie klarowna, złotawego koloru i bardzo smaczna.
