Przepis na zupę jarzynową
Składniki:
- po 10 dag porów, selerów, cebuli
- 1 1/2 l rosołu
- 20 dag pomidorów
- pęczek kopru
- pęczek pietruszki
- 1 ziemniak
- 5 dag masła
- 20 dag zielonej pietruszki
Opis:
- Poszatkować pory, selery, cebulę, rozciąć pomidory, usunąć ziarna, obrać ziemniak.
- Dusić pod pokrywą, dodając od czasu do czasu łyżkę rosołu.
- Na końcu wsypać koper i pietruszkę.
- Przetrzeć przez sito, rozprowadzić rosołem.
- Podprawić zasmażką z masła i mąki.
- Oddzielnie ugotować pokrajaną w ukośne kwadraciki zieloną fasolkę, gdy będzie miękka, włożyć do zupty.
- Dosolić i podać.
