Dietetyczny bigos z cykorii

Przepis na bigos z cykorii

Składniki:

• 4 główki cykorii
• 2 duże cebule
• 6 dużych pieczarek
• olej
• pieprz
• sól

Opis:

1. Cykorie myjemy i bardzo dokładnie, przy użyciu cienkiego noża wykrajamy głąb z cykorii. Dzięki temu nasz bigos nie będzie gorzki, warto zatem się przyłożyć.
2. Kroimy cieniutko i  w razie potrzeby rozdzielamy palcami listki.
3. Pieczarki wcześniej umyte i pokrojone dusimy na głębokiej patelni razem z cebulą.
4. Do zarumienionych warzyw dokładamy cykorię i zalewamy wodą (około pół szklanki).
5. Przykrywamy i dusimy około 20 minut.
6. Doprawiamy do smaku wedle uznania.