Przepis na potrawę z ozora
Składniki:
- 1 ozór
- jarzyny jak do rosołu
- 5 dag masła
- 1 cebula
- 3 dag mąki
- 1/8 l wina
- 4 sardynki
Opis:
- Ugotować ozór z jarzynami i solą.
- Gdy będzie miękki, pokrajać w plastry.
- Oddzielnie zasmażyć masło z mąką, dodać usiekaną cebulę, gdy cebula zmięknie, rozcieńczyć rosołem spod ozora.
- Wlać wino, wrzucić usiekane sardynki, zagotować i przetrzeć przez sito do ozora.
- Gotować razem z ozorem 1/2 godziny.
- Obłożyć ozór na półmisku ugotowanymi kasztanami lub ryżem.
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa
