Przepis na wątróbkę z cynaderkami po wiejsku
Składniki:
- 1/2 kg wątroby wieprzowej
- 2 cynaderki
- 2 cebule
- szczypta pieprzu i papryki
- 6 dag smalcu
- 2 dag mąki
- 1/2 kg ziemniaków
Opis:
- Pokrajać w małe plasterki wątróbkę, rozciąć wzdłuż cynaderki, sparzyć wrzącą wodą.
- Pokrajać cienko, włożyć na rozgrzany smalec i prędko zarumienić.
- Mieszać cały czas łyżką.
- Gdy wyparuje z nich woda, wsypać mąkę i dalej mieszać.
- Dodać pokrajaną w krążki cebulę, posolić i wrzucić korzenie.
- Podlać wodą a lepiej jeszcze rosołem.
- Włożyć pokrajane w talarki ziemniaki, gotować tak długo aż się nie zrobią miękkie.
