Przepis na schab peklowany pieczony
Składniki:
- 80 dkg schabu
- 4 dkg tłuszczu
- 5 dkg cebuli
Opis:
- Schab zapeklować.
- Mięso wyjąć z zalewy, opłukać.
- Osączyć i odrąbać kości kręgosłupa, wyłożyć na brytfannę o odpowiedniej wielkości na rozgrzany tłuszcz.
- Oblać tłuszczem po wierzchu, włożyć obraną i pokrajaną w talarki cebulę.
- Wlać 3-4 łyżki wody.
- Piec często podlewając sosem i jeśli potrzeba wyparowany sos uzupełnić wodą.
- Gdy schab jest miękki wyjąć, pokrajać w plastry, ułożyć na podłużnym półmisku.
- Podawać z grochem puree, chrzanem z octem, kapustą słodką.