Przepis na zupę ze świeżych ogórków
Składniki:
- 40 dkg świeżych ogórków
- 20 dkg kości
- 25 dkg włoszczyzny
- 1/8-1/4 l śmietany
- 3 dkg mąki
- 1 łyżka pietruszki i koperku siekanego
Opis:
- Kości opłukać, zalać zimną wodą, ugotować.
- Warzywa opłukać, obrać, pokrajać w drobną kostkę, ugotować w niedużej ilości wody.
- Woda musi być osolona.
- Wywar przecedzić, połączyć z ogórkami, podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 l zimnego wywaru, zagotować.
- Dodać śmietanę i siekaną zieleninę.
- Podawać z grzankami z bułki lub lanym ciastem.
