Przepis na zupę fasolową z zacierką
Składniki:
- 1/8 l fasoli
- jarzyny
- 1 dag grzybów
- 5 dag masła
- 2 dag mąki
- 1 cebula
- 10 dag mąki na zacierkę
- zielona pietruszka
Opis:
- Fasolę przed gotowaniem namoczyć, ugotować w tej samej wodzie, oddzielnie gotować jarzyny, grzybki, cebulę.
- Gdy fasola będzie miękka, przecedzić do niej smak z jarzyn, posolić, wrzucić zacierkę, zaprawić zasmażką z masła i mąki.
- Jarzyny i grzyby cienko poszatkować, dodać posiekaną zieleninę.
- Można wrzucić 2 pokrajane w kostki ziemniaki.
- Gotować też można fasolową zupę z perłowymi krupkami, wówczas bez zacierki.
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa