Przepis na zupę burakową
Składniki:
- 1,25 l rosołu
- 1/2 szklanki soku burakowego
- 1/2 szklanki malagi
- 1/2 cytryny
- 1 białko
- 12 dag usiekanego mięsa
- pulpety z drobiu lub cielęciny jako dodatek
Opis:
- Usiekać mięso, włożyć do garnka, wlać rosół, sok burakowy, białko.
- Wymieszać dokładnie i gotować na wolnym ogniu 1/2 godziny.
- Dodać na końcu sok cytrynowy i wino, przecedzić przez serwetę.
- Przed podaniem zagrzać zupę jeszcze raz, podać do niej pulpety z drobiu lub cielęciny.
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa
