Krótki wpis na dziś, ale jakże pyszny! Mam dla Was przepis na smaczny i mocno ochładzający chłodnik ogórkowy z dodatkiem rzodkiewki oraz koperku.
Jego największą zaletą jest ultra szybkie przygotowanie i łatwość zabrania porcji do pracy. Bez owijania w bawełnę dyktuję potrzebne składniki:

Składniki na chłodnik ogórkowy

• 4 duże, świeże ogórki
• 2 pęczki rzodkiewki
• 1 pęczek koperku
• 250 ml kefiru 1,5%
• 500 ml maślanki
• 4 jajka
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Ogórki obieramy, a rzodkiewki dokładnie myjemy. Teraz czeka nas kilka minut na tarce, albo uruchomienie blendera z nakładką do tarcia. Ja jestem szczęśliwą posiadaczką tego drugiego (dziękuję Kochanie za ten romantyczny prezent), więc cały proces przygotowawczy trwa dokładnie chwilkę. Gdy mamy starte warzywa, przeciskamy do nich jeszcze 2 ząbki czosnku, dosalamy i dodajemy odrobinę pieprzu.

Całość zalewamy mixem maślanki i kefiru. Takie combo zapewnia nam idealną gęstość i sprawia, że wszystkie smaki idealnie się ze sobą łączą. Po prostu przemieszajmy warzywa i płyn – gotowe!

Na sam koniec gotujemy jajka na wpół miękko i kroimy je ćwiartki. Razem z koperkiem to idealna dekoracja miseczki. Gwarantuję, że będzie Wam smakowało! Ostatnio to moja ulubiona propozycja na obiad.

A Wy czym się ratujecie w upały?