Przepis na szalotkę z karmelem
Opis:
- Obraną z łupin i odsączoną szalotkę wrzucić do rondla z masłem, dusić pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu.
- Nie należy rumienić ani zagniatać.
- Roztopić w rondlu cukier na złotawy kolor, wlać do niego rosół, wsypać szalotkę, dusić pod pokrywą, aż się wygotuje się zupełnie i pozostanie gęsty, brunatny syrop, jak miód a każda cebulka będzie oblana syropem.
- Używa się tej cebulki do przybrania półmisków z mięsem.
Składniki:
- 20 dag szalotki
- 4 dag masła
- 6 dag cukru
- 250 ml rosołu
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa
