Przepis na skorzonera po francusku
Składniki:
- 5-6 grubych korzeni skorzonery
- 2 jaja
- sól
- kieliszek białego wytrawnego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
- 2 żółtka
Opis:
- Skorzonerę oczyścić, pokrajać na centymetrowe kawałki i ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
- Jaja ugotować na twardo, żółtka posiekać drobno, białka pokrajać w pasemka i wymieszać ze skorzonerą.
- Wino wymieszać z surowymi żółtkami, dodać stopione masło i sok z cytryny.
- Sosem polać wcześniej ugotowaną skorzonerę.
