Surówka z dyni w sosie pomarańczowym

Przepis na surówkę z dyni w sosie pomarańczowym

Składniki:

• 40 dag dyni
• 10 dag jabłek
• cukier puder
• 1/4 l mleka
• 1-2 żółtka
• 6 dag cukru
• 1 dag mąki ziemniaczanej
• 3 dag skórki pomarańczowej

Opis:

1. Skórkę pomarańczową smażoną drobno pokrajać lub posiekać.
2. 1/8 l zimnego mleka zmieszać z mąką ziemniaczaną, wlać do reszty wrzącego mleka, dodać skórkę pomarańczową, zagotować mieszając.
3. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę.
4. Wlewać strumieniem wrzące mleko, ucierać starannie, ostudzić mieszając.
5. Dynie i jabłka umyć, obrać ze skórki, z dyni wybrać pestki, zetrzeć na tarce o dużych otworach.
6. Przyprawić do smaku cukrem, cytryną, ułożyć na salaterce szklanej, zalać sosem pomarańczowym, oziębić.