Przepis na babkę korzenną
Składniki:
- 10 jaj
- 1/4 kg cukru
- 1/4 kg pszennej mąki
- 1 pełna łyżeczka korzeni
- 1/2 kieliszka spirytusu
Opis:
- Ubić trzepaczką cukier z żółtkami, dodając równocześnie sproszkowane korzenie, tj. cynamon, goździki, gałkę muszkatołową.
- Gdy żółtka się spienią, zmieszać je lekko z ubitą pianą, dodając równocześnie przesianą mąkę.
- Włożyć masę do wysmarowanej formy z wkładką w środku i piec wolno godzinę.
- Można babkę, gdy ostygnie, ładnie polukrować lukrem pomadkowym.
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa
