Sałatka z czerwonej kapusty – dietetyczna

Przepis na sałatkę z czerwonej kapusty

Składniki:

• 1 główka czerwonej kapusty
• sól
• pół kubeczka octu
• cukier
• sok cytrynowy lub kwasek cytrynowy

Opis:

1. Usunąć z kapusty wierzchnie liście i drobno je poszatkować.
2. Wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i gotować aż będzie jeszcze jędrna, ale już miękka ( ok. 10 – 15 minut ).
3. Odcedzić.
4. Ocet wmieszać pół na pół  gotowaną wodą,zalać kapustę i natychmiast odcedzić i spłukać gotowaną wodą (chodzi o to, aby kapusta nabrała pięknego koloru, ale nie była bez octu).
5. Odcedzoną doprawić do smaku cukrem, solą i kwaskiem lub sokiem z cytryny.
6. Oziębić.