Węgorz smażony, panierowany

0

Przepis na węgorza smażonego, panierowanego

Składniki:

  • 0,80 – 1 kg węgorza
  • sól
  • 6-8 dkg tłuszczu
  • 4 dkg mąki
  • 1 jajo
  • 8 dkg tartej bułki
  • 1 cytryna

Opis:

  1. Z węgorza zdjąć skórę, sprawić, opłukać w kilku wodach.
  2. Pokrajać na kawałki 6-8 cm, osolić, panierować w mące, rozmąconym jajku, bułce tartej.
  3. Smażyć na silnie rozgrzanym oleju lub dosmażać na brzegu płyty.
  4. Ułożyć na półmisku.
  5. Przybrać zieleniną, ćwiartkami cytryny.
  6. Osobno podać sos korniszonowy, kaparowy, lub inny – ostry.
Share.

Leave A Reply