Rostbef po hawajsku

Przepis na rostbef po hawajsku

Składniki:

• 1 kg rostbefu
• 1 kg szpinaku
• 1 puszka ananasa w krążkach
• 1 cebula
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki całych migdałów (obranych)
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka curry
• 1/2 opakowania śmietany kremówki
• 1 szklanka bulionu
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Opis:

1. Mięso dokładnie umyć, osuszyć. Natrzeć solą oraz pieprzem. Mocno rozgrzać olej na patelni. Mięso ułożyć na blasze, polać gorącym olejem. Wstawić do piekarnika, piec około 45 minut w temperaturze 225 stopni.
2. Ananasy odsączyć. Na 10 minut przed końcem pieczenia mięsa ułożyć plastry na mięsie.
3. Szpinak oczyścić i dokładnie opłukać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Migdały mocno zrumienić na suchej patelni, odstawić do przestygnięcia.
4. Na patelni rozgrzać dwie łyżki masła, posypać mąką, curry i zasmażyć nieustannie mieszając. Podlać bulionem i 10 łyżkami soku z ananasa, zalać śmietaną, zagotować. Przyprawić solą oraz pieprzem.Gotować na małym ogniu jeszcze 5 minut.
5. Rozgrzać łyżkę masła na patelni, zeszklić na niej cebulę, dodać wilgotny szpinak. Całość smażyć aż szpinak będzie zupełnie miękki. Przyprawić solą, pieprzem oraz gałka muszkatołową, wsypać prażone migdały.
6. Mięso i szpinak przełożyć na podgrzany półmisek, polać odrobiną sosu, posypać curry. Resztę sosu przelać do sosjerki.