Przepis na lina smażonego
Składniki:
- 80 dkg lina
- sól
- cytryna
- ocet
- 4 dkg mąki
- 1 jajo
- 8 dkg bułki tartej
- 6-8 dkg tłuszczu
Opis:
- Lina szybko sparzyć, sprawić, opłukać, odfiletować, podzielić na porcje, skropić octem lub cytryną.
- Zostawić na 0,5 do 1 godziny.
- Rybę osolić, opanierować w mące, rozmąconym jajku, bułce tartej.
- Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z 2 stron, na jasnozłoty kolor.
- Dosmażyć na brzegu płyty.
- Ułożyć na półmisku, przybrać zieleniną i talarkami cytryny.
- Osobno podać ziemniaki i sałatkę z czerwonej kapusty.
