Przepis na kurczęta w sosie sardynkowym
Składniki:
- 2 kurczaki
- 2-3 młode marchewki
- 1 kalarepa
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 5 dag masła
- 2 sardynki
- 1/8 l wina
- 1/8 l rosołu
- 1/8 l śmietany
- 2 żółtka
Opis:
- Kurczęta dusić z jarzynami, masłem i cebulką.
- Gdy dochodzą, włożyć oczyszczone i posiekane sardynki, podlać białym winem, dusić pod pokrywą, aż zmiękną.
- Następnie rozebrać kurczęta, ułożyć na półmisku, przetrzeć sos przez sito, zaciągnąć żółtkami rozbitymi w śmietanie, zagrzać i polać kurczęta.
- Można obłożyć półmisek kaszą ryżową wypieczoną na sypko.
