Tkemali – sos gruziński

0

Przepis na sos gruziński tkemali

Składniki:

  • 5 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka tureckiego pieprzu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 40 dag powideł śliwkowych
  • 1 kostka buliony drobiowego
  • 1 garść natki pietruszki

Opis:

  1. W misie ucieramy 5 ząbków czosnku z solą, cukrem, kolendrą, pieprzem tureckim oliwą i sokiem z cytryny. Mieszamy i ucieramy wszystkie składniki.
  2. Dodajemy 40 dag powideł ze śliwek, mieszamy.
  3. W osobnym garnuszku przygotowujemy bulion.
  4. Przekładamy masę do rondelka i dolewamy bulionu tak, aby uzyskać konsystencję sosu.
  5. Mieszankę doprowadzamy do zagotowania na małym ogniu, po czym wsypujemy garść pietruszki.
  6. Sos tkemali serwujemy z mięsem z rusztu, z wędlinami i mięsami na zimno. Możemy też go zawekować i przez miesiąc przechowywać w chłodnym miejscu.
Share.

Leave A Reply