Przepis na łososia norweskiego w marynacie
Składniki:
- 80 dag świeżego łososia
- 1 marchew
- pietruszka
- 2 łyżeczki kaparów
- 2 cytryny
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
Opis:
- Warzywa pokroić w słupki.
- Zagotować 1 – 2 szklanki wody, dodać przyprawy, chwilę pogotować.
- Wrzucić na moment warzywa, wystawić.
- Kiedy płyn wystygnie, dodać pokrojone w plasterki cytryny wraz ze skórką, wlać wino i oliwę, przyprawić.
- Marynatą zalać rybę, odstawić na dobę w chłodne miejsce.
