Przepis na nerki cielące saute
Składniki:
- 4 nerki cielęce
- sól
- 1 dag mąki
- 3-5 dag smalcu
- łyżka posiekanej natki pietruszki
Opis:
- Nerki opłukać, usunąć z nich nadmiar tłuszczu, moczyć w zimnej wodzie ok. 1 godz., dokładnie opłukać, osuszyć i pokrajać na plasterki grubości 5 mm.
- Osolić, oprószyć mąką i usmażyć z obydwu stron na silne rozgrzanym tłuszczu, po czym dosmażyć w niższej temperaturze.
- Podawać posypane natką pietruszki, z ziemniakami i sałatką z pomidorów.
