Przepis na królika z cebulą
Składniki:
- 1 królik – ok. 1,25 kg
- 2 kg cebuli
- 4 łyżki oliwy
- 150 g białego wina wytrawnego
- sól, pieprz
Opis:
- Pokrajaną cebulę dusić w oleju bardzo wolno, stale mieszając przez około 30 minut, żeby nie zarumienić.
- Królika podzielić na części, podrumienić na łyżce oleju na wolnym ogniu, aby był prawie miękki.
- Dodać cebulę, wino, sól, pieprz.
- Zagotować pod przykryciem, zmniejszyć ogień i już bez przykrycia wolno dogotować.
- Sos ma być krótki.
- Podawać z ziemniakami z wody.
Źródło: Kuchnie różnych narodów, kuchnia francuska
