Przepis na smardze duszone
Składniki:
- 80 dag smardzów
- 5 dag cebuli
- 3 dag tłuszczu
- 2 dag mąki
- 1/8 l śmietany
- sól
- pieprz
- 1 łyżka zielonego i siekanego koperku
- 1 łyżka zielonej i posiekanej pietruszki
Opis:
- Smardze bardzo starannie opłukać na sicie w dużej ilości wody, pod silnym strumieniem.
- Pokrajać w talarki, dodać siekaną u usmażoną cebulę, dusić razem z dodatkiem 2-3 łyżek wody.
- Gdy są miękkie dodać sól i pieprz, podprawić mąką, zagotować, wymieszać ze śmietaną