Przepis na ostry deep ziołowy
Składniki:
- kilka szalotek
- 1 łyżeczka posiekanej pietruszki
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 łyżeczka szczypiorku
- 1 łyżeczka szczawiu
- 1/8 l wina
- trochę cukru
- 4 dag masła
Opis:
- Posiekane zioła i szalotkę udusić z łyżką rosołu.
- Przetrzeć przez sito, wcisnąć sok z cytryny.
- Wlać wino, dodać troszeczkę cukru i szczyptę papryki.
- Wszystko zagotować.
- Przed podaniem rozbić sos z masłem.
- Podawać go do ryb lub do wędlin.
