Przepis na zupę cebulową
Składniki:
- 6 cebul
- 1 duża łyżka mąki
- 60 g masła
- 4 łyżki śmietanki
- 60 g sera tartego
- 6 grzanek dużych z białego wiejskiego chleba
- sól, pieprz
Opis:
- Cebulę pokrajać drobno i przesmażyć na maśle na ciemnozłoty kolor.
- Poprószyć mąką, wymieszać, chwilę podrumienić, po czym dodać sól, pieprz, ok. 1,5 l wody.
- Gotować ok. 20 minut na wolnym ogniu.
- Dodać śmietankę, rozlać na porcje do fasek kamiennych, na wierzchu położyć jedną lub dwie grzanki, zasypać serem tartym i wstawić do bardzo gorącego pieca na 10 minut.
Źródło: Kuchnie różnych narodów, Kuchnia francuska
