Przepis na sznycel wieprzowy panierowany
Składniki:
- 70 dkg szynki wieprzowej z kością
- 3 dkg mąki
- sól
- jajko
- 8 dkg tartej bułki
- 8 dkg tłuszczu
Opis:
- Mięso opłukać, usunąć kości, pokrajać ostrym nożem w skośne szerokie plastry, w poprzek włókna.
- Pobić tłuczkiem równomiernie, dość silnie.
- Nadać kształt owalny.
- Osolić i panierować w mące, rozmąconym jajku, tartej bułce.
- Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z 2 stron na rumiano.
- Dosmażyć na brzegu płyty.
- Podawać z ziemniakami, gotowanym jarzynami albo surówką.
