Pasztet postny z ciasta francuskiego z ryżem

Przepis na pasztet postny z ciasta francuskiego z ryżem

Składniki:

• 6 dag grzybów
• 2 cebule
• 6 dag masła
• 1 jajo do grzybów
• 6 jaj na twardo
• 18 dag ryżu
• 6 dag masła do ryżu na nadzianie
• 25 dag mąki
• 25 dag masła
• 1 łyżka soku cytrynowego do ciasta francuskiego

Opis:

1. Ugotować grzyby, usiekać drobno, przysmażyć na maśle z cebulą, gdy ostygną wymieszać z jajem, dodać sól i pieprz.
2. Na smak grzybowy wsypać ryż, włożyć masło, posolić i upiec w piekarniku na sypko.
3. Jaja ugotowane na twardo obrać ze skorupek, pociąć ćwiartki.
4. Wszystko musi ostygnąć.
5. Rozwałkować ciasto francuskie na 1/2 cm grubości w podłużny pas, jak na rogal, nałożyć w trzech rzędach grzyby, ryż, jaja, zwinąć, złożyć na blachę, z wierzchu można ukośnie ponacinać.
6. Posmarować jajem, piec 15-30 minut.
7. Piekarnik powinien być gorący, nie należy go otwierać, ani wyjmować z niego potrawy, póki ciasto nie jest dobrze wypieczone, bo opadnie.

Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa