Przepis na zupę z fasoli szparagowej
Składniki:
- 40 dkg fasoli szparagowej
- 20 dkg włoszczyzny
- 1,5 l wody
- 1/8-1/4 l śmietany
- 3 dkg mąki
- sól
- cukier
Opis:
- Warzywa opłukać, oczyścić, zalać wrzącą osoloną wodą, gotować do miękkości.
- Fasolę obrać z włókien, opłukać, pokrajać w ukośne kawałeczki, długości 0,5 cm.
- Ugotować w osolonej wodzie.
- Wywar przecedzić, połączyć z fasolą, podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 l zimnego wywaru, lub mlekiem, zagotować.
- Osolić, docukrzyć do smaku, dodać śmietanę.
- Podawać z grzankami z bułki.
