Przepis na zupę włoską
Składniki:
- 20 dag kości
- 20 dag włoszczyzny
- 12 dag makaronu (kolanka, rurki)
- 1/4 l śmietany
- 3 dag mąki
- 4 dag sera szwajcarskiego
- 1-2 żółtka
Opis:
- Z kości i warzyw opłukanych, oczyszczonych ugotować wywar.
- Ugotować makaron.
- Pokrajać w kostkę i włożyć do wazy.
- Wywar przecedzić, podprawić zawiesiną z mąki i 1/8l zimnego wywaru, zagotować, połączyć ze śmietaną i żółtkami.
- Wlać do wazy, włożyć tarty ser.
