Przepis na zupę koperkową
Składniki:
- 1 l rosołu
- spora garść młodego koperku
- 1/4 l śmietany
- 5 dag masła
- 2 dag mąki
- 1/2 cytryny
- kasza ryżowa lub krajana
Opis:
- Z masła i mąki zrobić zasmażkę.
- Dodać posiekany koperek, mieszać chwilę, następnie rozprowadzić zimnym rosołem, zagotować, wlać do garnka, w którym jest rosół, dosolić, gotować jeszcze 5 minut.
- Wlać śmietanę.
- Włożyć do wazy pokrajaną kaszkę krakowską, dodać sok cytrynowy.
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa
