Przepis na zupę kminkową
Składniki:
- 20 dkg kości
- 25 dkg włoszczyzny
- 4 dkg tłuszczu
- 2 l wody
- 4 dkg mąki
- 4 dkg kminku
- sól
Opis:
- Warzywa i kości oczyścić.
- Dodać kminek, ugotować wywar, odcedzić.
- Tłuszcz rozgrzać, dodać mąkę, przyrządzić jasnozłotą zasmażkę.
- Rozprowadzić zimnym wywarem na jednolitą masę.
- Zagotować, rozrzedzić częścią gorącego wywaru, połączyć z resztą wywaru.
- Podawać z grzankami, kluseczkami kładzionymi, paluszkami kruchymi lub drożdżowymi.
