Kołduny litewskie

Przepis na znakomite kołduny litewskie

Opis:

1. Wołowe mięso, najlepiej z polędwicy, soczyste i miękkie, posiekać drobno, osobno posiekać tłuszcz, zmieszać dokładnie z mięsem.
2. Dodać pieprz i sól, majeranek do smaku i sparzoną w rosole cebulę, utarta na tarce.
3. Zagnieść ciasto z mąki i 2 jaj z dodatkiem wody, wałkować cienko, wykrawać krążki, nadziewać mięsem, zlepiać bardzo wąziutko, gotować 10 minut w rosole.
4. Podawać na stół z rondlem.
5. Powinny być tak małe, żeby wkładać całe do ust, z rozkrojonego bowiem wypływa sok.
6. Z braku rosołu gotować na osolonej wodzie.

Składniki:

• 1/4  kg mięsa
• 1 cebula
• sól, pieprz, majeranek
• 1 l rosołu
• 1/4 kg mąki
• 2 jaja
• 1/4 szklanki wody

Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa