Barszcz wiosenny

0

Przepis na barszcz wiosenny

Składniki:

  • 1/2 kg kości
  • jarzyny jak do rosołu
  • po garstce szczawiu, łobody, młodych buraczków, zielonej cebuli, koperku, zielonej pietruszki
  • kilka świeżych grzybów lub pieczarek
  • 3 dg masła
  • 1/2 l żytniego kwasu
  • 1/2 l śmietany
  • 2 dag mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • jaja ugotowane na twardo jako dodatek

Opis:

  1. Ugotować na smak do barszczu kości z jarzynami w jednym litrze wody, opłukać zieleninkę, poszatkować w makaron, dusić z masłem.
  2. Wlać smak i kwas, osolić, doprawić rozbitą śmietaną z mąką.
  3. Do barszczu można włożyć połówki jaj ugotowanych na twardo lub jaja nadziewane.

Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa

Share.

Leave A Reply