Przepis na sos paryski z pieczarek
Składniki:
- kilka pieczarek
- 10 szalotek
- zielona pietruszka
- 4 dag masła
- 3 dag mąki
- 1/8 l wina
- 1/4 l rosołu
- sól
- pieprz
Opis:
- Oczyszczone pieczarki, szalotki i pietruszkę posiekać drobno.
- Wrzucić do rondelka na rozgrzane masło.
- Dusić, aż wyparuje z nich woda i zaczną się przysmażać.
- Posypać mąką, mieszać jeszcze 2-3 minuty.
- Rozprowadzić rosołem lub wodą, dodać sól i pieprz.
- Wlać wino i gotować do odpowiedniej gęstości.
- Podawać do drobiu.