Przepis na Don Vito w Szwarzwaldzie wg Stefano Terrazzino
Składniki:
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie serka mascarpone
- opakowanie biszkoptów
- 2 filiżanki mocnej kawy
- gorzkie kakao
- likier amaretto (według uznania)
- dżem wiśniowy
- wiśnie do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę. Następnie dodajemy likier oraz serek mascarpone. Całość razem jeszcze chwilę ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli a następnie delikatnie mieszamy z przygotowaną wcześniej masą. Mocną zaparzoną kawę wylewamy do miseczki i moczymy w niej herbatniki. Na dnie pucharków układamy warstwami: warstwę kremu, herbatników i dżemu wiśniowego. Wierzch deseru posypujemy jednolitą warstwą gorzkiego kakao. Deser dekorujemy wisienką.
Źródło: http://ugotowani.tvn.pl/przepisy,950,n/przepisy-stefano-terrazzino-4-sezon-warszawa,80093.html
