Przepis na ciastka imbirowe
Składniki:
- 2 jaja
- 2 żółtka
- 25 dag cukru
- łyżka sproszkowanego imbiru
- 30 dag mąki
Opis:
- Do porcelanowej miski wbić jaja i żółtka.
- Dodać cukier, miskę, wstawić do rondla z zimną wodą, który umieścić na średnim ogniu.
- Ubijać zawartość trzepaczką sprężynową tak długo, dopóki woda w rondlu się nie zagotuje.
- Wówczas zdjąć miskę, dodać imbir i ucierać krem, aż przestygnie.
- Do ochłodzonego wsypać mąkę i wyrobić bardzo dokładnie ciasto, po czym dość cienko rozwałkować je na stolnicy.
- Foremkami wycinać ciasteczka, ułożyć na lekko natłuszczonej blasze i piec w dobrze nagrzanym piekarniku na ciemnozłoty kolor.