Przepis na sernik na kruchym spodzie
Składniki:
- 25 dag mąki
- 12 dag masła
- 10 dag cukru pudru
- 1-2 żółtka
- 1 kg sera twarogowego
- 6-7 jaj
- 8 dag tłuszczu
- 25 dag cukru
- porcja cukru waniliowego
- 2-4 dag mąki ziemniaczanej
Opis:
- Przygotować ciasto kruche. Po ochłodzeniu rozwałkować cienki placek i upiec.
- Ser przetrzeć przez sito lub zemleć w maszynce.
- Margarynę lub masło rozetrzeć, dodać żółtka oraz część cukru i razem utrzeć.
- Następnie połączyć z masą serową oraz cukrem waniliowym i utrzeć na pulchną masę.
- Białko ubić na pianę, dodając pod koniec ubijania resztę cukru.
- Dodawać do masy na przemian ubitą pianę i mąkę, dobrze wymieszać.
- Masę serową wyłożyć na upieczony kruchy placek i piec 45-60 min. w niezbyt gorącym piekarniku.
