Jak usmażyć rybę

Smażenie ryby to nie dla jednego nie lada wyzwanie. By zrobić to dobrze należy przede wszystkim pamiętać że rybę solimy tuż przed smażeniem, nigdy wcześniej. Inaczej będzie twarda i sucha. Jeśli chcemy uzyskać jej delikatny smak należy wymoczyć wcześniej filety w mleku, następnie obtoczyć w mące, można także w jajku i bułce tartej. Ryby smażymy zawsze na odkrytej patelni by zachowały swoją chrupkość, najlepiej stosować do tego celu olej.