Przepis na stokfisza w pomidorach
Składniki:
- 600 g filetów z dorsza lub morszczuka
- 1,5 kg pomidorów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- szklanka oleju
- 150 g mąki
- szczypta tymianku, bazylii, rozmarynu
- sól, tymianek
Opis:
- Filety lekko posolić, obtoczyć w mące, smażyć na oleju.
- W rondelku dusić na oleju drobno posiekaną cebulę, obrane i oczyszczone z pestek pomidory, przyprawy i czosnek ( ok. 30 min. )
- Filety odsączyć z nadmiaru oleju, włożyć do przygotowanego sosu i dusić razem jeszcze kilka minut.
- Podawać z ryżem.
Źródło: Kuchnie różnych narodów, Kuchnia francuska
