Przepis na pierogi leniwe
Składniki:
- 60 dag twarogu lub sera twarogowego
- 2 jaja
- 10 dag mąki
- 1 dag tartek bułki
- 2 dag masła
Opis:
- Ser przepuścić przez maszynkę, wymieszać z żółtkami, dodać przesianą mąkę i białko ubite na sztywną pianę.
- Na stolnicy posypanej mąką formować z ciasta wałki, spłaszczać je, wycisnąć nożem kratkę i pokrajać w skośne kluski.
- Natychmiast gotować wrzucając partiami do wrzątku.
- Gdy wypłyną, wyjmować ostrożnie łyżką cedzakową i dokładnie osączać.
- Podawać polane masłem ze zrumienioną na patelni tartą bułką.
- Tak samo można przyrządzić leniwe pierogi, dodając zamiast 2 jaj 3, lub tylko 5 białek.