Przepis na kurę pieczoną w soli
Składniki:
- 1 kura ważąca ponad 1,5 kg
- 6-7 kg szarej soli
Opis:
- Przygotować kurę jak do normalnego pieczenia.
- Zaopatrzyć się w szarą sól, inna się nie nadaje.
- Duży, gruby żeliwny garnek wyłożyć folią aluminiową, nasypać warstwę soli grubości ok. 4 cm, ułożyć kurę i pokryć ją całą warstwą soli, również 4 cm.
- Nie przykrywać, wstawić do maksymalnie nagrzanego piekarnika, na 1,5 godziny.
- Po upieczeniu sól będzie trzeba rozbijać młotkiem, ale za to w środku znajdziemy bardzo smakowitą kurę, wcale nie przesoloną i pięknie zarumienioną.
Źródło: Kuchnie różnych narodów, Kuchnia francuska
