Przepis na karpia po marynarsku
Składniki:
- 1 karp
- 1/4 l wina czerwonego
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- 4 dag masła
- kilka pieczarek i szalotek
- 3 dag mąki
- 1 kieliszek rumu
Opis:
- Oczyszczonego karpia nasolić w całości, po godzinie położyć na długą blachę, zalać winem, włożyć pęczek pietruszki, gotować wolno po pokrywką udusić, oddzielnie pieczarki z szalotkami w maśle, posypać mąką, zasmażyć, rozprowadzić wodą, zagotować.
- Wlać do pieczarek wino spod ryby, dodać kieliszek rumu, wymieszać i polać sosem rybę na półmisku.
