Śledziowe naleśniki

Przepis na śledziowe naleśniki

Składniki:

• 50 dag świeżych śledzi
• 30 dag mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jaja
• mała cebula
• szczypta utartej gałki muszkatołowej
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Opis:

1. Śledzie oczyścić, sfiletować i każdy filet podzielić na 3 części.
2. Garść mąki wymieszać ze świeżo zmielonym pieprzem oraz łyżeczką soli i obtaczać w niej każdy kawałek śledzia.
3. Z mleka, jaj i mąki przygotować ciasto naleśnikowe, dodając gałkę muszkatołową i utartą na drobnej tarce cebulę.
4. Wymieszać.
5. Na gorącym oleju najpierw obsmażyć na rumiano śledzie, po czym wlewać odpowiednie porcje ciasta i po chwili smażyć naleśniki z drugiej strony.
6. Do pikantnych naleśników doskonale smakuje surówka z kiszonej kapusty wzbogacona utartym jabłkiem, marchewką.
7. Naleśniki można dodatkowo skropić sokiem z cytryny.