Przepis na rostbef
Składniki:
- 1 kg rostbef
- 3 łyżki oliwy
- 5 dag masła
- sól
- pieprz
Opis:
- Rostbef opłukać, usunąć kości i obwiązać sznurkiem, aby nadać porcji mięsa odpowiedni kształt.
- Stopić na patelni trochę oliwy i masła, szybko obsmażać mięso.
- Osolić, opieprzyć, przełożyć do dostosowanego kształtem naczynia i polać pozostałym tłuszczem.
- Wstawić do bardzo gorącego piekarnika, piec co najmniej 20 minut, polewając od czasu do czasu wodą.
- Gotowe mięso o powierzchni mocno przyrumienionej powinno po przekrojeniu być ciemnoróżowe, a przy nakłuciu wydzielać krwawy sok.
- Ostudzić je i krajać na skośne plastry.
